Vodu svaříme s cukrem a po vychladnutí přidáme zázvor, citronovou šťávu ze dvou citronů a kvasinky. Vše nalijeme do pětilitrové nádoby a uzavřeme tak, aby mohl unikat oxid uhličitý. Za 4 - 7 dní stočíme hadičkou přes plátno do uzavíratelných lahví a uložíme na 4 - 7 dní do chladu.